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经常熬夜男常吃隔夜菜当心得胃癌

  青菜、西兰花等青菜不断回锅,每反复炒一次,在其中的致癌物就提升数十倍,非常容易致癌物质。中国是胃癌发病率和患病率最大的我国,过半数早期胃癌病人无一切病症,诊断率小于5%。

  “在十九世纪30至六十年代,胃癌在日本也是多发恶性肿瘤,但伴随着家用冰箱的普及化,大家刚开始习惯性‘当日烧当日吃了’。从十九世纪七十年代起,日本的胃癌发病率显著降低。”专家建议,胃癌多发与不善饮食结构相关,如吃隔夜菜、回锅菜等。

  青菜、西兰花等绿叶蔬菜,刀豆、豆工)豆、豇豆等翠绿色豆类食品,不断回锅,叶绿素易产生化学变化,造成生物降解成份,易致癌物质。而大闸蟹、鱼种、贝类等海产品,过夜后容易造成蛋白溶解物,会损害肝、肾脏功能。

  剩汤长期盛在铝锅、不锈钢蒸锅内,也易产生化学变化,应盛装在夹层玻璃或瓷器容器中。除此之外,电冰箱并不是冷藏箱,蔬菜水果、新鲜水果等生鲜菜果久放,易繁育病菌。对于萝卜咸菜、闲鱼、香肠、腊肠、酱制品等腌制品,因含致癌物质亚硝酸胺成份,不应多食。”

  针对胃癌的预防,据日本早期胃癌检诊学好统计分析,约一半早期胃癌病人无症。

  温馨提醒:

  日常饮食搭配要口味淡、新鮮,不必吃隔夜菜,回锅肉、红烧排骨还要吃新鮮的。剩饭剩菜置放不必超出12小时,水也不适合不断烧开。群众如发觉上腹部常常有饱涨、痛疼等不适,胃病、溃烂不断难愈等,要立即住院查验。针对四十岁之上有家族史等重点对象,提议按时做做胃镜。